HEM KONFERENS RESTAURANG - Pegasus - Guldkök - Loger/Salonger JULBORD KICK OFF UNDERHÅLLNING MÄSSOR TRAV EVENEMANG BUSSAR FÖRFRÅGAN KONTAKT VÄGBESKRIVNING DET NYA ÅBY HUVUDSIDA Nya Pegasus FÖR BORDSBOKNING, RING 031-706 66 00. Restaurang i åtta etage med nästan 1000 sittplatser och den absolut bästa utsikten över hela banan. Hög stämning råder och här kan man avnjuta allt mellan vällagad husmanskost till mera exklusiva rätter. Se aktuell meny nedan. Vår stolthet, den nya Hästskobaren, är belägen högst upp i restaurangen och ett bättre barhäng är svårt att hitta, med magnifik panoramautsikt över travbanan & restaurangen. Förrätter Pegasus klassiska sillplanka med fäbodknäcke & 3 cl OP Andersson 185:- Sillplanka utan snaps 135:- Laxtartar med färska örter 95:- Kummindoftande kräftsallad med dillmuffins 119:- Vitello tonnato (kalvkött med tonfisksås) 130:- Mer än förrätt Pegasus lyxräksmörgås på grovt bröd 159:- Kantarellsoppa med bacontoast, Hel 130:- / Halv 95:- Varmrätter Husets klassiker; vänligen fråga er servitör 129:- Lax- & hälleflundra på Pegasus vis 230:- Klassisk Wallenbergare med potatispuré, gräddsås och tillbehör 185:- Ankbröst orange med potatiskroketter 240:- Far & son (ox- & kalvfilé ) med bearnaise-, rödvinssås och potatisgratäng 285:- Desserter och Ost Glasscoupe Pegasus med fruktsallad 93:- Björnbärssoppa serveras med vaniljglass 120:- Ett urval av mogna ostar serveras med marmelad 135:- Liten mörk chokladbit 12:- Något litet till kaffet Sarah Bernard 28:- Magnum After Dinner 28:- Hembakt kaka 25:- Öl, cider, vatten och läsk Eriksberg/Tuborg Guld 50 cl 65:- Falcon Export 50 cl 63:- Carlsberg Hof 50 cl 63:- Sommersby päron/äpplecider 33cl 52:- Falcon Export, Carlsberg Hof 33 cl 50:- Staropramen, Kilkenny 55:- Carnegie Porter 67:- Brooklyn East India Pale Ale 79:- Pripps blå lättöl 33cl 27:- Carlsberg Non Alcoholic 32:- Ramlösa naturell/citrus, granatäpple 27:- Pepsi/Pepsi Max/Seven up/ Zingo 29:- Kaffedrink 4 cl Irish coffee, Kaffe Karlsson, Coffee After Eight 96:- Avec till kaffet Kaffe 27:- Martell VS 4cl 84:- Meukow VSOP 4 cl 84:- Xantè päroncognac 4cl 84:- Ballantines 4cl 84:- Glenfiddich, single malt 4 cl 96:- Mackmyra, 1:a utgåvan 4 cl 120:- Cointreau, Baylies, Seve Fournier 4 cl 84:- Drink före maten Dry martini 86:- Manhattan 86:- Gimlet 86:- CHAMPAGNE & MOUSSERANDE Gran Campo Viejo Spanien-Cava, Torr smak med lite jordighet, Gula äpplen, päron och citrus 65:- (glas) 335:- (1/1) Taittinger Frankrike-Champagne, Medelfyllig, frisk med viss brödighet och lång fruktig eftersmak 380:- (1/2) Mumm Cordon Rouge Frankrike-Champagne, Torr med inslag av apelsin, äpple och rostat bröd 675:- (1/1) VITT VIN Moncaro, Trebbiano Italien-Marche, Lätt, frisk och elegant med inslag av päron, persika och mandel 66:- (glas) 275:- (1/1) Palacio de la Vega Spanien-Navarra, Torr, fräsch smak med inslag av äpplen, mango och ananas 73:- (glas) 285:- (1/1) Graffigna Centenario, Pinot grigio Argentina–San Juan, Friskt och fruktigt vin med inslag av citrus och aprikos. Lång elegant eftersmak 345:- (1/1) Bouchard Père & Fils Frankrike-Bourgogne, Mycket välbalanserad med stram och fin citrussyra, kantad av vanilj, nötter och lite smörton 385:- (1/1) Stoneleigh, Sauvignon blanc Nya Zeeland-Marlborough, Torrt, ungdomligt, mycket friskt, aromatiskt vin med inslag av sparris, svartvinbärsblad och krusbär 411:- (1/1) Montana, Gewürztraminer Nya Zeeland-East Coast, Rik smak av citrus, stenfrukt, rosor och kryddor. Liten restsötma som bildar en elegant smak som varar länge 445:- (1/1) RÖTT VIN Moncaro, Sangiovese Italien-Marche, Lätt mycket bärig och frisk med rena körsbärstoner och lång elegant eftersmak 66:- (glas) 275:- (1/1) Salice Salentino Italien-Apulien, Medelfyllig kryddig smak med intensiv jordgubbston och lång eftersmak 75:- (glas) 290:- (1/1) Jacobs Creek, merlot Australien-S:E Australia, Smakrik merlot med en mjuk bärighet 78:- (glas) 315:- (1/1) Campo Viejo reserva Spanien-Rioja, Kryddig smak med inslag av torkade körsbär, plommon, dill och kakao 95:- (glas) 370:- (1/1) Castillo de Molina reserve Chile-Cachapoal, Relativt fyllig, intensivt fruktig och kryddig med tydlig fatkaraktär. Lång eftersmak med svarta vinbär och plommon. 430:- (1/1) Marqués de Arienzo, Gran reserva Spanien-Rioja, Frisk och fatig med balanserad strävhet och kryddigt inslag 600:- (1/1) Châteauneuf-du-pape Frankrike-Rhône, Ett fylligt och kryddigt vin med lång mjuk eftersmak 760:- (1/1) ROSÉVIN Bodvár of Sweden, Rosé Paola-Malta, Lätt pärlande och fruktigt med jordgubbstoner 66:- (glas) 275:- (1/1) Jacobs Creek Rosé Usa-Kalifornien, Fräscht vin med smak av ljusa röda bär och hallon 78:- (glas) 315:- (1/1) DESSERTVIN Amfora Muscat d’Alexandrie Cypern-Troodos West, Söt medelfyllig med en frisk syra och mycket fruktig smak av torkad aprikos, russin och mandel 13:- /cl Domaine Pouderoux Maury Frankrike-Languedoc Roussillion, Smaken är rik, söt, fruktig med inslag av korinter, nötter, mörka frukter och lätt ton av lakrits, kaffe och tobak 13:- /cl Grådask Tawny Port Portugal, Sött, medelfylligt med balanserad fruktsyra och smak av torkad frukt, nötter, mandlar och vanilj. Lång elegant eftersmak 13:- /cl Vi har även goda alkoholfria alternativ. Spisningskrav föreligger. Med reservation för fel och ändringar. Åby Restaurang & Konferens | Box 133, 431 62 Mölndal | Bokning/förfrågan: 031-739 09 50 | info@abyrestaurang.se